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  • Gran Culazza di Bettella (Prosciutto crudo stagionato)
  • Carne cruda battuta al coltello
  • Insalata di carciofi all'extravergine ligure
  • Faraona marinata su agretto e Parmigiano
  • Sfoglia di asparagi con fonduta
  • Carpaccio di tonno con salsa ai capperi
  • Sformato di Parmigiano e crema di piselli

 

  • Tajarin al burro  e salvia
  • Ravioli del plin al sugo d'arrosto
  • Risotto alle verdure
  • Pappardelle al ragù d'anatra
  • Pappardelle ai carciofi
  • Vellutata di costine e Castelmagno

 

  • Tagliata alle olive taggiasche
  • Collo di maiale alla birra
  • Tenerone di vitello agli asparagi
  • Coniglio disossato all'aglio
  • Filetto di trota su riso pilaf al Curry
  • Castelmagno "La Meiro" con miele e nocciole

 

  • Profiteroles con cioccolato caldo
  • Parfait all'amaretto
  • La Panna Cotta
  • Bunet al caffè
  • Torta Gianduia

Menu della Chiocciola

  • Insalata di carciofi all'extravergine ligure
  • Pappardelle al ragù d'anatra
  • Collo di maiale alla birra
  • Bunet al caffè

€ 34 coperto e servizio compresi

 

Menu Degustazione

  • Carne cruda battuta al coltello
  • Sfoglia di asparagi con fonduta
  • Risotto alle verdure
  • Tagliata alle olive taggiasche
  • Profiteroles con cioccolato caldo

€ 38 coperto e servizio compresi