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  • Prosciutto Iberico Pata Negra
  • Carne cruda battuta al coltello
  • Vitello tonnato
  • Fagotto di radicchio e ricotta
  • Carciofi in pastella su salsa agrodolce
  • Pesce persico su polenta di riso
  • Farcitina di coniglio e olio alle erbe

 

  • Tajarin al burro  e salvia
  • Ravioli del plin al sugo d'arrosto
  • Risotto al nero di seppia
  • Gnocchi saraceni ai porri
  • Gnocchi saraceni al Castelmagno
  • Pasta e fagioli

 

  • Entrecote in crosta di pane
  • Stracotto di vitello alle nocciole
  • Filetto di maiale alle prugne
  • Coscia d'anatra al Barbera
  • Baccalà scottato su pureè alle olive
  • Castelmagno "La Meiro" con miele e nocciole

 

  • Torta di riso "Rina"
  • Parfait al cioccolato con crema al limone
  • La Panna Cotta
  • Budino torrone e miele
  • Timballo di mele al Calvados

Menu della Chiocciola

  • Vitello tonnato
  • Ravioli del plin al sugo d'arrosto
  • Stracotto di vitello alle nocciole
  • Timballo di mele al Calvados

€ 34 coperto e servizio compresi

 

Menu Degustazione

  • Carne cruda battuta al coltello
  • Fagotto di radicchio e ricotta
  • Gnocchi saraceni al Castelmagno
  • Entrecote in crosta di pane
  • Budino torrone e miele

€ 38 coperto e servizio compresi