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  • Prosciutto crudo Iberico "Pata Negra"
  • Carne cruda battuta al coltello
  • Vitello tonnato
  • Insalata di gamberi e valeriana all'arancia
  • Sformato di carciofi e pomodoro tiepido
  • Terrina di porri e leggera bagna cauda
  • Fagotto di verza e salsiccia su fonduta

 

  • Tajarin al burro  e salvia
  • Ravioli del plin al sugo d'arrosto
  • Risotto con broccoli e pecorino
  • Tajarin alla salsiccia
  • Stracci di mais con porri e patate
  • Zuppa di legumi

 

  • Tagliata al sale grosso e rosmarino
  • Stinco al forno con cipolle rosse
  • Coniglio alle olive taggiasche
  • Costolette d'agnello in crosta di erbe
  • Collo di maiale con peperoni in agrodolce
  • Castelmagno "La Meiro" con miele e nocciole

 

  • Crostata di mele renette
  • Bavarese alla menta e cioccolato
  • La Panna Cotta
  • Mousse al Gianduia
  • Parfait alla liquirizia con sciroppo di limone

Menu della Chiocciola

  • Vitello tonnato
  • Tajarin alla salsiccia
  • Collo di maiale con peperoni in agrodolce
  • Bavarese alla menta e cioccolato

€ 34 coperto e servizio compresi

 

Menu Degustazione

  • Carne cruda battuta al coltello
  • Sformato di carciofi con pomodoro tiepido
  • Risotto con broccoli e pecorino
  • Tagliata al sale grosso e rosmarino
  • Mousse al Gianduia

€ 38 coperto e servizio compresi