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  • Prosciutto crudo Iberico "Pata Negra"
  • Carne cruda battuta al coltello
  • Vitello tonnato
  • Sformato di peperoni con leggera bagna cauda
  • Terrina di porri con crema di robiola
  • Farcitina di coniglio e olio alle erbe
  • Baccalà su patata e olive

 

  • Tajarin al burro  e salvia
  • Ravioli del plin al sugo d'arrosto
  • Risotto con zucca e salsiccia
  • Tajarin al Culatello
  • Tagliatelle al Castelmagno
  • Crema di patate e guanciale

 

  • Entrecote in crosta di pane
  • Collo di maiale con peperoni in agrodolce
  • Coscia di anatra al Barbera
  • Sottopaletta arrosto e scalogno brasato
  • Filetto di trota su riso pilaf al Curry
  • Castelmagno "La Meiro" con miele e nocciole

 

  • Torta alle nocciole e Gianduia
  • Parfait alla grappa
  • La Panna Cotta
  • Bunet al caffè
  • Timballo di mele al Calvados

Menu della Chiocciola

  • Sformato di peperoni con bagna cauda leggera
  • Tajarin al Culatello
  • Collo di maiale con peperoni in agrodolce
  • Bunet caffè

€ 34 coperto e servizio compresi

 

Menu Degustazione

  • Carne cruda battuta al coltello
  • Sformato di peperoni con bagna cauda leggera
  • Risotto con zucca e salsiccia
  • Entrecote in crosta di pane
  • Timballo di mele al Calvados

€ 38 coperto e servizio compresi