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  • Prosciutto crudo Iberico "Pata Negra"
  • Carne cruda battuta al coltello
  • Girello al gorgonzola
  • Insalata di gamberi, zucchine e Pecorino
  • Sformato di basilico con crema di pomodoro
  • Fagotto di verdure su fonduta di Raschera
  • Terrina di coniglio

 

  • Tajarin al burro  e salvia
  • Ravioli del plin al sugo d'arrosto
  • Risotto con fave e salsiccia
  • Tajarin al Pata Negra
  • Gnocchi saraceni con ragù di verdure
  • Pasta e fagioli

 

  • Scamone alle erbe
  • Filetto di maiale nello speck e salvia
  • Stinco di vitello arrosto con cipolle rosse
  • Faraona disossata al Marsala
  • Pescatrice al sesamo su patate al rosmarino
  • Castelmagno "La Meiro" con miele e nocciole

 

  • Cheese-cake alle fragole
  • Bavarese alle ciliegie
  • La Panna Cotta
  • Cialda di cioccolato al peperoncino con gelato
  • Profiteroles con cioccolato caldo

Menu della Chiocciola

  • Fagotto di verdure su fonduta di Raschera
  • Tajarin al Pata Negra
  • Faraona disossata al Marsala
  • Profiteroles con cioccolato caldo

€ 34 coperto e servizio compresi

 

Menu Degustazione

  • Carne cruda battuta al coltello
  • Sformato di basilico con crema di pomodoro
  • Gnocchi saraceni con ragù di verdure
  • Scamone alle erbe
  • Cheese-cake alle fragole

€ 38 coperto e servizio compresi