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  • Gran Culazza di Bettella (Prosciutto crudo stagionato)
  • Insalata di lingua, carciofi e Raschera
  • Carne cruda battuta al coltello
  • Girello al gorgonzola
  • Cardi gratinati con bagna cauda
  • Fagotto di verza e salsiccia su fonduta
  • Farcitina di coniglio con olio alle erbe

 

  • Tajarin al burro  e salvia
  • Ravioli del plin al sugo d'arrosto
  • Risotto al Castelmagno
  • Tajarin al Pata Negra
  • Tagliatelle saracene ai porri
  • Zuppa di farro

 

  • Scamone alle olive taggiasche
  • Costolette d'agnello in crosta di erbe
  • Collo di maiale alla birra
  • Stracotto di vitello con fagioli piccanti
  • Petto d'anatra all'aceto balsamico
  • Castelmagno "La Meiro" con miele e nocciole

 

  • Torta di cioccolato e sciroppo di arance
  • Timballo di mele al Calvados
  • La Panna Cotta
  • Parfait al Gianduia
  • Bavarese al limone

Menu della Chiocciola

  • Fagotto  di verza e salsiccia su fonduta
  • Tagliatelle saracene ai porri
  • Costolette d'agnello in crosta di erbe
  • Bavarese al limone

€ 34 coperto e servizio compresi

 

Menu Degustazione

  • Carne cruda battuta al coltello
  • Cardi gratinati con bagna cauda
  • Risotto al Castelmagno
  • Scamone alle olive taggiasche
  • Torta al cioccolato e sciroppo di arance

€ 38 coperto e servizio compresi