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  • Prosciutto crudo Iberico "Pata Negra"
  • Vitello tonnato
  • Carne cruda battuta al coltello
  • Cipolle ripiene
  • Cardi gobbi con fonduta
  • Spiedini di lumache con polentina
  • Uovo tartufato

 

  • Tajarin al burro  e salvia
  • Ravioli del plin al sugo d'arrosto
  • Risotto alle lumache
  • Tajarin ai carciofi
  • Tagliatelle al Castelmagno
  • Zuppa di ceci

 

  • Tagliata al sale grosso e rosmarino
  • Bollito misto con bagnetti
  • Petto d'anatra alle prugne
  • Filetto di maiale alla senape
  • Lumache piccanti alla Piemontese
  • Fonduta con tartufo

 

  • Crostata di mele renette
  • Bunet al caffè
  • La Panna Cotta
  • Parfait al cioccolato con crema di limone
  • Bavarese al mascarpone e sciroppo di arance

Menu della Chiocciola

  • Spiedini di lumache su polentina
  • Risotto alle lumache
  • Lumache piccanti alla Piemontese
  • Bavarese al mascarpone e sciroppo di arance

€ 34 coperto e servizio compresi

 

Menu Degustazione

  • Carne cruda battuta al coltello
  • Cipolle ripiene
  • Tagliatelle al Castelmagno
  • Tagliata al sale grosso e rosmarino
  • Bonet al caffè

€ 38 coperto e servizio compresi